这道菜用20多种卤味香料，经过1小时精心的调味卤制而成，每一种料理都是厨师搭配好比例在每日进行现卤，没有任何添加剂和防腐剂。

鹅肉本身具有丰富的蛋白质，有助于身体恢复补充营养，鹅肉中单不饱和脂肪酸比例较高，适量摄入可调节血脂，辅助维护心血管健康，以及鹅肉中还含有较多的维生素B、铁，辛等有助于提升免疫力。